MACROLIBRARSI

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Per chi fosse interessato A Laboratori pratici di autoproduzione (quel che faccio e vedete nel blog chiedete), contattatemi , sono laboratori molto pratici e "alla buona" non sono una professionista ma solo una mamma che ha come obiettivo divulgare queste pratiche , perchè alla portata di tutti ! Per info contattatemi stefaniarossinis@libero.it

TAGLIATELLE FATTE A MANO IN CASA CON ORTICA

Un'altra idea molto economica e salutare da realizzare con le vostre manine!!!
Ho preso 350 gr di farina bianca,ci ho rotto sopra 3 uova ,nel frattempo ho fatto bollire dell'acqua e ci ho fatto "cuocere" dell'ortica essicata da me del mio orto,quando si è intenerita l'ho scolata tenendo in parte la sua acqua di cottura che fondamentalmente è un decotto,ho triturato con un coltello l'ortica che con lo "stapazzo"si è anche raffreddata un poco ....ho aspettato che si raffreddasse anche l'acqua di cottura e poi ho aggiunto alla farina e alle uova l'ortica tritata e l'acqua di cottura quanto basta (ogni farina ha un grado di assorbenza, esempio la farina integrale assorbe molta acqua,quindi valutate voi),poi una volta che la pasta è stata molto ben lavorata ,la taglio a pezzettini ,la stendo con il mattarello poi la avvolgo su se stessa e ci faccio delle rondelle ,queste rondelle le srotolo e le tagliatelle sono pronte per essere cotte in acqua bollente e condite a piacere!!!
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